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Anello di riso con tagliata e verdure

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 350 g verdure grigliate surgelate
  • 300 g riso basmati
  • 300 g lombata di manzo
  • misto di spezie orientali
  • olio d'oliva
  • sale
  • per guarnire:
  • insalatina
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Calorie: 471.

Tag: anello



Preparazione ricetta  
Scaldate in una larga padella (tipo paellera) 3 cucchiai di olio. Aromatizzatelo con il misto di spezie. Unite le verdure surgelate e lasciatele insaporire. Aggiungete il riso, bagnatelo con g 600 di acqua bollente e cuocete per circa 13 minuti. Mettete al fuoco intanto la griglia e cuocetevi il pezzo di lombata. Pennellate con un po' d'olio uno stampo liscio ad anello, versatevi il riso e pressatelo leggermente. Sformatelo su un piatto adatto. Tagliate la carne a sottili fettine e disponetela intorno all'anello. Salatela e conditela con un filo d'olio. Guarnite il piatto con l'insalatina e servite subito. Vini consigliati: Dolcetto di Dogliani, Trentino Marzemino, Solopaca rosso.

Tagliatelle con fasolari e carciofi
   

 

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Ingrediente principale: Lombata di manzo

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