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Antica pasta e fagioli

Ingredienti ricetta  
  • Dosi per 4:
  • 200 g ditalini
  • 300 g fagioli borlotti freschi o surgelati
  • 100 g cotenna di maiale
  • 50 g prosciutto crudo
  • 1 patata
  • 1 sedano
  • 1 cipolla
  • prezzemolo tritato
  • 1 spicchio aglio
  • olio
  • sale

Tag: antica



Preparazione ricetta  
Mettere in casseruola la cotenna lavata e i fagioli, coprire con 1 litro e 1/2 d'acqua e cuocere a fiamma bassa. Far soffriggere il prosciutto, la cipolla e il sedano tritati con poco olio, salare, pepare e versare il trito nei fagioli. Aggiungere la patata. A cottura delle verdure versare la pasta e cuocere. Servire con aglio tritato e prezzemolo.

Polenta con fagioli all'emiliana
   

 

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Ingrediente principale: Antica

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