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Caserecce con polpette verdi

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 350 g pasta tipo caserecce barilla
  • 300 g patate lessate
  • 200 g spinaci bolliti
  • 50 g formaggio parmigiano
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • 1 uovo
  • 1 cipolla piccola
  • 400 g polpa di pomodoro
  • 1 mazzetto maggiorana
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Tag: caserecce



Preparazione ricetta  
Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola. Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patate con il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, sale e pepe. Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole. Fatele rosolare nell'olio rigirandole delicatamente su tutti i lati. Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno. Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente tritata. Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate. Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata. Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite con la salsa di pomodoro. Servite a piacere con parmigiano grattugiato.

Gnocchetti sardi
   

 

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Ingrediente principale: Patate

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