Farfalle con pistacchi e pancetta
Per 4 persone:
- 350 g pasta tipo farfalle
- 80 g pancetta in 2 fette di 1/2 cm di spessore
- 30 g pistacchi sgusciati
- 4 cipollotti
- 20 g formaggio raspadura
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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Tag: farfalle
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Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la
parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con
l'olio insieme alla pancetta. Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere
il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.
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Ingrediente principale: Pistacchi
Ricette per tutti i gusti catalogate per generi.
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