Maccheroni con la ricotta
Per 4 persone:
- 400 g pasta tipo maccheroni
- 1000 g pomodori freschi
- 1/2 cipolla
- 200 g ricotta
- olio d'oliva
- sale
- basilico
- formaggio parmigiano grattugiato
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Tag: maccheroni
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Far imbiondire la cipolla affettata in 1 tegame con l'olio, quindi versare i pomodori pelati e senza semi, salare e far
cuocere per circa 1 ora a fuoco lento. Poco prima di spegnere aggiungere il basilico. Intanto cuocere la pasta al dente
e, a parte, in 1 zuppiera, stemperare la ricotta con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere alla ricotta
1 mestolo di salsa e spolverare di parmigiano. Versare la pasta, mescolare, condire con il resto del sugo.
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Ingrediente principale: Pomodori freschi
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