Maccheroni con le seppioline
Per 4 persone:
- 350 g pasta tipo maccheroni
- 600 g seppioline pulite
- 1 patata grande
- 200 g pisellini sgranati
- 250 g pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi aglio
- prezzemolo
- 4 cucchiai olio d'oliva
- sale
- pepe
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Tag: maccheroni
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In una capace casseruola mettete le seppioline lavate e pulite, i pelati spezzettati, la cipolla tritata finemente, due
spicchi d'aglio interi, la patata sbucciata e tagliata a fettine, i pisellini, il prezzemolo tritato e quattro cucchiai
d'olio. Iniziate la cottura a fiamma media, mescolate spesso. Coprite e cuocete per circa 40 minuti, soltanto alla fine
regolate sale e pepe. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella pentola
delle seppioline, mescolate perché insaporiscano bene. Versate nel piatto da portata. Servite. Vini di
accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Greco Di Tufo DOC.
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Ingrediente principale: Seppioline
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