Spaghetti ai funghi con pesce
Per 4 persone:
- 400 g pasta tipo spaghetti
- 250 g vongole
- 250 g cozze
- 30 g funghi secchi
- 8 pomodori penna maturi
- prezzemolo
- 1/2 cipolla
- olio d'oliva dietetico
- sale
- pepe
|
Tag: spaghetti
|
|
|
Dopo averne raschiato in acqua corrente i gusci, mettere i molluschi in una casseruola, coprire con il coperchio,
cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso. A parte, in una casseruola, versare la cipolla affettata, gli 8 pomodori
penna sminuzzati, olio e sale quanto basta. Cuocere i pomodori con il coperchio sulla casseruola per 20 minuti. Nel
frattempo mettere i funghi secchi ad ammollare in acqua fredda. Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e versarli in
una terrina ancora bollentissimi, condirli con il sugo dei pomodori penna, unirvi i funghi sminuzzati e i molluschi con
i loro gusci. Al momento di servire, cospargere di prezzemolo tritato e di pepe a piacere.
|
Ingrediente principale: Funghi
Ricette di cucina in versione web, stampabile, pdf.
|
|
|
|
