Spaghetti ai moscardini
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| Ingredienti Spaghetti ai moscardini |
Per 4 persone:
- 400 g moscardini
- 500 g pasta tipo spaghetti
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- 5 cucchiai olio d'oliva
- peperoncino
- sale
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| Preparazione Spaghetti ai moscardini |
| Pulite i moscardini, lavateli bene e lasciateli a scolare per un po'. Intanto fate rosolare in una
padella lo spicchio d'aglio nell'olio; aggiungete poi i moscardini con il peperoncino e salate
facendo attenzione perché i moscardini riducono molto il loro volume e sono già
abbastanza salati. Lasciate cuocere fino a che non sono teneri (circa 40 minuti). Cuocete gli
spaghetti al dente, scolateli e saltateli nella padella per alcuni minuti. Prima di portare in
tavola cospargete con il mazzetto di prezzemolo fresco tritato. |
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