Zuppa di birra svizzera
Per 4 persone:
- 1 cucchiaio farina
- 50 cl birra
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 limone (scorza)
- 2 tuorli d'uovo
- 50 cl latte
- sale
- pepe
- per servire:
- crostini di pane
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Luogo di origine: Svizzera.
Tag: zuppa
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Far fondere in tegame una noce di burro e tostarvi dentro un cucchiaio di farina. Aggiungere 50 cl di birra, 1
cucchiaino di cannella in polvere e la buccia di 1 limone. Portare a ebollizione, far sobbollire per 2 minuti e
versarvi dentro 2 tuorli d'uovo sbattuti in 50 cl di latte. Rimescolare, salare, pepare, far cuocere a fiamma bassa per
5 minuti, eliminare la buccia di limone e servire con crostini di pane.
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Ingrediente principale: Birra
Ricette regionali di qualità.
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