Zuppa di porri al microonde
Per 4 persone:
- 4 porri grandi
- 700 g patate
- 30 g burro
- 1 mazzetto erba cipollina
- 1 ciuffo prezzemolo
- 2 cucchiai panna fresca
- 100 cl brodo vegetale
- 1 pizzico pepe di caienna
- sale
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Tempo di preparazione: 30 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tag: zuppa
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Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rondelle, dividendo la parte bianca da quella verde. Tritate quest'ultima molto
finemente nel mixer insieme alle erbe aromatiche ben lavate. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
Mettete in una pirofila, bagnatele con 5 cl d'acqua, coprite e cuocete nel forno a microonde per 5, a potenza massima.
Togliete il tegame dal forno, aggiungete i porri tagliati a rondelle, coprite e cuocete ancora per 2'. Nel frattempo
portate a ebollizione il brodo in una casseruola, regolate di sale e di pepe e profumate con il trito di porro e di
erbe aromatiche. Versate il brodo sulle verdure, coprite e cuocete a potenza massima per 12-13'. Versate la panna,
mescolate bene, profumate con un'abbondante macinata di pepe e servite subito.
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Ingrediente principale: Porri
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