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Agnello al forno con verdure

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 1000 g polpa di agnello
  • 420 g pomodori
  • 200 g formaggio emmenthal
  • 800 g patate
  • 1 cipolla
  • 8 cucchiai olio d'oliva
  • timo
  • sale
  • pepe
Tempo di preparazione: 35 minuti.
Tempo di cottura: 45 minuti.

Tag: agnello



Preparazione ricetta  
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 1 cm. In una padella, fate scaldare un filo di olio e rosolatevi le fette di patate, poche per volta, tre minuti per parte. Tagliate la carne a pezzetti. In una larga padella, fate scaldare sei cucchiai di olio e rosolatevi i pezzetti di carne per tre minuti. Scolate la carne e trasferitela in un piatto. Mondate la cipolla e affettatela. Nella padella con il fondo di cottura della carne, fatevi soffriggere la cipolla per cinque minuti. Rimettetevi i pezzi di agnello e fateli insaporire. Togliete dal fuoco. Scaldate il forno a 200 gradi. Tagliate a fette il formaggio. Lavate, asciugate e tagliate a fette i pomodori. Ungete con un filo di olio una pirofila e foderatene il fondo con uno strato di fette di patate. Coprite le patate con l'agnello e la cipolla, salate, pepate e profumate con il timo. Continuate con uno strato di formaggio, coprite con il resto delle patate e poi con le fette di pomodoro. Terminate con il formaggio rimasto e spolverizzate con altro timo. Irrorate la preparazione con il fondo di cottura della carne e infornate. Lasciate cuocere per 20 minuti.

Poule au pot
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

La migliore tradizione culinaria italiana ed europea.


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