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Agnello al prezzemolo

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 3 carré d'agnello interi
  • 1 testa aglio
  • 1 mazzetto timo
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • per la farcitura:
  • 4 spicchi aglio
  • 20 foglie prezzemolo
  • 20 g mollica di pane fresco
  • 50 g burro
  • 1 pizzico sale
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.

Tag: agnello



Preparazione ricetta  
Preparate la farcitura. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo. Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente. Disponete i carré in una pirofila. Salate, pepate e versate l'olio a filo. Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila. Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti. Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano. Servite subito.

Pollo e piselli
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

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