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Agnello al rosmarino

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 carré di agnello di 1200 g
  • pangrattato
  • rosmarino
  • 2 ciuffi prezzemolo
  • 1 bicchiere vino bianco
  • aglio
  • 1 albume d'uovo
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Tag: agnello



Preparazione ricetta  
Incidere le costine del carré poi rosolarlo in 1 pirofila unta d'olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti. Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio. Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino. Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo. Mescolare il trito con il pangrattato. A fine cottura spennellare il carré con l'albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato.

Arrosto al latte
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

La migliore tradizione culinaria italiana ed europea.


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