Agnello con carciofi
Per 4 persone:
- 1000 g agnello in pezzi
- 50 g prosciutto crudo
- 6 carciofi
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1/2 bicchiere vino bianco
- Poco succo di limone
- olio d'oliva
- 2 cucchiai brodo
- sale
- pepe
- 1 ciuffo prezzemolo tritato
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Tag: agnello
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Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio. Unire l'agnello e farlo dorare a tegame coperto. Bagnare col
vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai
di brodo. A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone.
Mescolare bene e servire.
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Ingrediente principale: Agnello
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