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Agnello con carciofi

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1000 g agnello in pezzi
  • 50 g prosciutto crudo
  • 6 carciofi
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • Poco succo di limone
  • olio d'oliva
  • 2 cucchiai brodo
  • sale
  • pepe
  • 1 ciuffo prezzemolo tritato

Tag: agnello



Preparazione ricetta  
Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio. Unire l'agnello e farlo dorare a tegame coperto. Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo. A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone. Mescolare bene e servire.

Controfiletto alla pizzaiola
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

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