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Agnello in teglia

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 cosciotto d'agnello di 1000 g
  • burro
  • olio d'oliva
  • timo
  • Alcune bacche ginepro
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • prezzemolo
  • 1 limone (scorza)
  • 1 costa sedano
  • 1/2 bicchiere aceto di vino
  • 1 bicchiere vino bianco
  • sale
  • brodo

Tag: agnello



Preparazione ricetta  
Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto. Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro. Poi scolarlo, metterlo in 1 teglia con olio, burro e cuocerlo in forno caldo a 200 gradi per 2 ore, irrorando ogni tanto con parte della marinata filtrata e allungata con un po' di brodo.

Pan di fegato
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

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