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Agnello marinato

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 cosciotto d'agnello di 1500 g
  • 25 cl acqua
  • 2 cucchiai aceto di vino
  • 2 foglie alloro
  • 2 cipolle affettate
  • 4 grani pepe
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 1/2 cucchiaino timo
  • 30 g lardo
  • 200 g pomodori pelati
  • 3 pomodori freschi

Tag: agnello



Preparazione ricetta  
Strofinare con sale 1 cosciotto d'agnello di 1500 G di peso. Far bollire 25 cl d'acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d'alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne. Far marinare per 12 ore, rivoltando spesso. Togliere la carne dalla marinata,asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo. Bagnare con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi. Coprire e far cuocere per 1 ora.

Pollo alla marengo con cortese di gavi
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

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