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Agnello spezzettato alla bolognese

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 1000 g agnello (cosciotta o spalla) a pezzi
  • 50 g lardo tritato
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 30 g burro
  • 500 g pomodoro in purea
  • sale
  • pepe
Luogo di origine: EmiliaRomagna.
Luogo di origine: Bologna.

Tag: agnello



Preparazione ricetta  
Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito.

Coniglio alle erbe
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

Ricette di cucina eterogenee per soddisfare il palato pių esigente.


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