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Anatra ai funghi

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 anatra
  • 100 g pancetta
  • 80 g burro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa sedano
  • 30 g funghi secchi
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 1 mestolo brodo
  • 1 cucchiaio salsa di pomodoro
  • sale
  • pepe

Tag: anatra



Preparazione ricetta  
Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.

Braciole di maiale con le pere alla pentola a pressione
   

 

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Ingrediente principale: Anatra

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