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Anatra al vino

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 1 anatra di 2500 g pronta per la cottura
  • 25 cl vino spumante pinot bianco
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 spicchio aglio
  • 50 g burro
  • olio d'oliva
  • 2 mele
  • 1 grappolo uva bianca
  • sale
  • pepe

Tag: anatra



Preparazione ricetta  
Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire.

Petti di pollo al forno
   

 

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Ingrediente principale: Anatra

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