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Anatra alle ciliegie

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 anatra di circa 1200 g
  • 500 g ciliegie nere
  • 40 g burro
  • 1 chiodo di garofano
  • kirsch
  • sale
  • pepe

Tag: anatra



Preparazione ricetta  
Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l'anatra. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all'anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato.

Spezzatino di maiale in agrodolce
   

 

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Ingrediente principale: Anatra

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