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Anatra alle mele

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 1 anatra
  • 500 g carne di vitello
  • 500 g carne di maiale magra
  • 5 mele
  • 100 g panna
  • sale
  • olio d'oliva
  • 250 g mirtilli
  • 1 bicchiere vino rosso
  • cannella
Luogo di origine: Toscana.

Tag: anatra



Preparazione ricetta  
Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini. Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire. Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.

Costine con patate
   

 

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Ingrediente principale: Anatra

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