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Anatra allo spiedo

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 anatra di 1000 g
  • 1 foglia salvia
  • 1 foglia alloro
  • 1 foglia rosmarino
  • 4 fette pane casereccio abbrustolito
  • 2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
  • sale

Tag: anatra



Preparazione ricetta  
Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.

Crocchette di pollo con prosciutto crudo
   

 

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Ingrediente principale: Anatra

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