Ricette Italia - Ricette di cucina  
Antipasti Primi piatti Secondi piatti Pesce Salse Contorni Dessert e dolci

Anatra farcita alla toscana

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 1 anatra disossata di 1500 g
  • 50 g burro
  • 100 g lonza di maiale
  • 2 fegatini di pollo
  • 30 g lardo
  • 1/4 cipolla
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 pizzico aromi misti per gli arrosti
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Luogo di origine: Toscana.
Tempo di preparazione: 60 minuti.
Tempo di cottura: 90 minuti.
Calorie: 640.

Tag: anatra



Preparazione ricetta  
Far rosolare con un po' meno della metà del burro e un po' d'olio il trito di fegatini di pollo, il fegato dell'anatra, il lardo, la cipolla e la lonza, condire con sale, pepe e spezie; bagnare con un poco di vino e rimescolare. Farcire con il composto la pancia dell'anatra; cucirne l'apertura e legarla in modo che le ali e le cosce vengano avvicinate al corpo. Far rosolare l'anatra, a fuoco vivo, con un po' di burro, un po' di olio e il rosmarino, salarla, peparla e continuare a cuocerla in forno caldo, aggiungendo, a metà cottura, il vino.

Polpettine di tacchino
   

 

Aggiungi Anatra farcita alla toscana ai preferiti Aggiungi Anatra farcita alla toscana ai preferiti
Scarica ricetta Anatra farcita alla toscana in formato PDF Anatra farcita alla toscana in formato Adobe Pdf
Versione stampabile di Anatra farcita alla toscana Anatra farcita alla toscana: versione stampabile.

Ingrediente principale: Anatra

Per tirare fuori lo chef che c'č in te.


Ricette Secondi: Secondi | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 |

 
Cerca ricetta
Ricette cucina
Ricette antipasti
Ricette pasta
Ricette secondi
Ricette pesce
Ricette contorni
Ricette dolci
Cerca ricetta
Cucina Rss

Tutto testi
Alberghi e ristoranti
Legge online
Giochi gratis
Annunci online
Canzoni Italia
Commenti