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Arista di maiale al vino rosso

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 800 g arista di maiale
  • 25 cl vino rosso
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Tag: arista



Preparazione ricetta  
Passare l'arista con sale e pepe, poi metterla in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi. Quando sarà rosolata, unire il vino, l'aglio a fettine e il prezzemolo tritato. Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto. Togliere il coperchio negli ultimi minuti di cottura e se il sugo fosse abbondante farlo restringere a fuoco vivo. Servire la carne a fette con il sugo a parte in salsiera.

Trippa alla milanese
   

 

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Ingrediente principale: Maiale

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