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Arrosto ai capperi

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 500 g fesa di vitello legata
  • 200 g latte
  • 1 limone
  • 40 g capperi sotto sale
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
In una padella rosolare la carne bene e da tutti i lati. Levarla dalla padella e metterla in una pirofila, salarla e peparla. Pelare al vivo il limone e tagliarlo a fettine. Sciacquare e tritare i capperi. Unire alla carne il latte, il limone, i capperi e mettere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti. Spegnere il forno e lasciar riposare l'arrosto per altri 10 minuti. Tagliare la carne a fette sottili e disporle su un piatto da portata. Frullare il fondo di cottura e cospargerlo sulla carne affettata.

Coniglio con funghi e patate alla pentola a pressione
   

 

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Ingrediente principale: Vitello

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