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Arrosto alle cipolle

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 arrosto di vitello arrotolato
  • olio d'oliva
  • burro
  • aromi
  • sale
  • pepe
  • 2 cipolle
  • vino bianco
  • brodo

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
Cuocere l'arrosto con olio, burro, aromi, sale e pepe in forno caldo a 200 gradi per 75 minuti. Far appassire le cipolle affettate al velo con olio e burro, spruzzarle con vino e brodo, salarle e cuocerle pianissimo finché il fondo sarà asciugato. Disporle sull'arrosto affettato e servire.

Umido di coniglio alla francese
   

 

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Ingrediente principale: Vitello

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