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Arrosto alle mandorle

Ingredienti ricetta  
Per 6 persone:
  • 1000 g girello di vitello
  • 2 cipolle
  • aglio
  • timo
  • alloro
  • sale
  • pepe
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 150 g mandorle sbucciate
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio crema fresca
  • burro

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa.

Filetto di bue marinato
   

 

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Ingrediente principale: Vitello

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