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Arrosto di vitello con frittata

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1 fetta grande vitello (fette da 500 g)
  • 3 uova
  • 3 fette prosciutto cotto
  • 40 g burro
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice. Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto. Arrotolate la carne e legate in modo che il 'salame' resti in forma. In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un'ora a fuoco medio-basso. Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.

Filetto ai capperi
   

 

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Ingrediente principale: Vitello

Ricette di cucina eterogenee per soddisfare il palato più esigente.


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