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Arrosto di vitello con le olive

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 600 g fesa di vitello
  • 100 g olive verdi snocciolate
  • 4 filetti d'acciughe
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 1 mestolo brodo
  • sale

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
In una casseruola mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva e quando è caldo unitevi la carne legata. Lasciatela rosolare bene da tutte le parti poi aggiungete le acciughe tritate, le olive e un mestolo di brodo caldo, salate. Cuocete a fuoco basso per un'ora. Servite l'arrosto a fette con il suo sugo.

Pancetta farcita
   

 

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Ingrediente principale: Vitello

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