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Arrosto farcito

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 800 g lonza di maiale
  • 300 g formaggio fontina
  • salvia
  • rosmarino
  • brandy
  • olio d'oliva
  • burro
  • sale
  • pepe

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po' di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere coperto per 1 ora e mezza. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. Tra una fetta e l'altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finché non si sarà sciolta.

Carpaccio al basilico
   

 

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Ingrediente principale: Maiale

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