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Arrosto in agrodolce

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 500 g bollito di vitello
  • 2 cipolle
  • 1 porro (parte bianca)
  • Alcuni cucchiai passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino aceto di vino
  • 1 bicchiere brodo
  • 1 pizzico zucchero
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 20 g burro
  • sale
  • prezzemolo tritato

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti. Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.

Fegato al limone
   

 

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Ingrediente principale: Vitello

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