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Arrosto in salmė

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1000 g arrosto di codino di vitello
  • 100 cl vino rosso
  • 1 sanguinaccio
  • carota
  • sedano
  • maggiorana
  • timo
  • 1 pizzico cannella
  • cipolla
  • pinoli
  • sale

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore. Fate cuocere per circa un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.

Rustisciada
   

 

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Ingrediente principale: Vitello

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