Arrosto in salmė
Per 4 persone:
- 1000 g arrosto di codino di vitello
- 100 cl vino rosso
- 1 sanguinaccio
- carota
- sedano
- maggiorana
- timo
- 1 pizzico cannella
- cipolla
- pinoli
- sale
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Tag: arrosto
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Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le
erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore. Fate cuocere per circa
un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.
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Ingrediente principale: Vitello
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