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Arrosto vellutato

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 800 g manzo
  • 500 g cipolle bianche
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 30 g burro
  • 1 bicchiere panna
  • 1 dado
  • Poco sale
  • Molto pepe

Tag: arrosto



Preparazione ricetta  
In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.

Fegatini al burro
   

 

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Ingrediente principale: Manzo

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