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Braciole di maiale alla panna

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 4 braciole di maiale
  • 30 g burro
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 bicchiere vino porto
  • 1 cucchiaino farina
  • 25 cl panna
  • sale
  • pepe

Tag: braciole



Preparazione ricetta  
Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde. Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC.

Salsicce e rape
   

 

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Ingrediente principale: Maiale

La ricetta a sorpresa.


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