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Braciole di maiale alla toscana

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 4 braciole di maiale
  • 4 mazzetti cavolo nero toscano
  • 6 pomodori perini
  • 1 cucchiaino semi di finocchio
  • 1 spicchio aglio
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Luogo di origine: Toscana.

Tag: braciole



Preparazione ricetta  
In una padella insaporite l'olio con aglio e semi di finocchio, poi fate colorire le braciole: unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, sale e pepe. Cuocete la carne per mezz'ora girandola ogni tanto. Pulite i cavoli, tenete da parte alcune foglie intere per decorare, tritate le rimanenti e unitele alla carne dieci minuti prima di togliere dal fuoco. Passate su un piatto da portata, decorate con le foglie di cavolo e servite con fagioli lessati, conditi con olio d'oliva.

Palline di carne... ubriache
   

 

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Ingrediente principale: Maiale

La migliore tradizione culinaria italiana ed europea.


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