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Bracioline d'agnello dorate

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • bracioline d'agnello
  • Poco olio d'oliva
  • succo di limone
  • besciamella
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 pugno formaggio grana grattugiato
  • pangrattato
  • per la salsa:
  • asparagi
  • 1 noce burro
  • Poca panna

Tag: bracioline



Preparazione ricetta  
Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due tuorli d'uovo ed un pugno di formaggio grana, passatele delicatamente nel pangrattato e quindi doratele in forno molto caldo per 10 minuti, girandole una sola volta. Vanno servite con una salsa ottenuta da purea di asparagi alla quale incorporate una noce di burro e poca panna.

Cotolette gisse
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

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