Coniglio in umido con verza brasata e pancetta
Per 4 persone:
- 300 g coniglio
- 2 cucchiai pomodori pelati
- 1/4 cipolla
- sedano
- carota
- 10 olive nere snocciolate
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 1 fetta pancetta
- 100 g verza
- olio d'oliva
- sale
- 1 cucchiaio farina
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Tag: coniglio
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Rosolare il coniglio a pezzi con sale, pepe, 1 cucchiaio di farina bianca e verdure a pezzetti, bagnare con il vino
bianco e coprire con acqua, aggiungere i pelati e le olive nere. Servire con la verza cotta con olio d'oliva, cipolla e
pancetta.
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Ingrediente principale: Coniglio
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