Pollo con peperoni gialli
Per 4 persone:
- 1 pollo
- 3 peperoni gialli grandi
- 600 g pomodori maturi
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio d'oliva
- sale
- pepe
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Tag: pollo
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Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli
a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore
eliminatelo. Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti. Salate, pepate, bagnate con il vino e
lasciate evaporare. Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni. Proseguite la cottura a fuoco
moderato per circa 20 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.
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Ingrediente principale: Pollo
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